Rivoli Ristorante

Chef Massimo Funari

Massimo Funari lo hizo de nuevo. Por segundo año consecutivo, el chef de Rivoli (Nueva de Lyon 77, 2317969) se queda con el trono en la categoría Mejor Chef. El cocinero romano "se las ha arreglado para mantener la calidad de su cocina, ingredientes y servicio a través del tiempo. No crece ni se diversifica porque el Rivoli le exige atención permanente y presencia diaria", dice la crítica Begoña Uranga. Y es cierto, Massimo está siempre ahí, en su también siempre atiborrada trattoria. Ahí también están su señora y su hija Simona. Y los parroquianos de siempre que se acercan, lo felicitan, bromean con él o le piden platos que no están en la carta. Massimo ha modernizado lo que antes se conocía como comida italiana, eliminando salsas y gratinados innecesarios que tapaban el sabor de los productos, que en su caso son siempre frescos, pues vienen de su propio campo en Aculeo. En su cocina, sencilla y perfecta, fresca y sabrosa, todo se hace bajo su atenta mirada y con productos que exige en exclusividad (desde el aceite hasta las pastas secas). El crítico Jaime Martínez lo resume así: "Es el esplendor de la simplicidad", dice.

PREMIO A LA TRAYECTORIA

tantas veces premiado por Revista Wikén y que este año celebra 25 años de carrera.
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<h1>PREMIO A LA TRAYECTORIA</h1>
<h1>“Ospitalità Italiana”</h1>

“Ospitalità Italiana”

El pasado lunes 19 de octubre, la Cámara de Comercio Italiana por medio de su Gerente General Sr. Olivier Lunghini, tuvo el placer de entregar al reconocido Rivoli Ristorante del chef Massimo Funari.

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Para Llevar

Bottega Rivoli

Pimentones asados

Pimentones asados

Picoteos

Fettuccine

Fettuccine

pasta fresca

Pastrami

Pastrami

Fiambres

Pan Toscano

Pan Toscano

pan

Queso Ricotta

Queso Ricotta

Quesos

Horarios y

RESERVAS

Horarios

Horarios

+56 2 22317969

Lunes a Sábado
12:30 am - 16:30 pm
19:30 am - 23:15 pm

Domingo
12:30 am - 16:30 pm

Reportaje "La Burrata"

Cremosa por dentro y firme por fuera, esta irresistible variación de la mozzarella es cada vez más cotizada entre gourmets. Pero su origen es humilde: nació al sur de Italia como una forma de reutilizar los restos que quedaban de la fabricación de queso y mantequilla.

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Libro - LA MIA CUCINA

"Nosotros trajimos un concepto de comida más liviana, una cantidad más justa para no quedar demasiado (satisfecho) porque la vida ha cambiado, antes uno iba a comer a restaurante y podría irse a dormir, ahora no existe eso"

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Dirección

Nueva de Lyon 77 . Providencia - Santiago - Chile

rivoli@intermedia.cl

Horarios

Lun - Sab 12:30 am - 16:30 pm
                      19:30 am - 23:15 pm

Dom            12:30 am - 16:30 pm

Reservas

Llamar al siguiente Número

Fono: 2 22317969

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